L’inizio della degustazione avverrà alle ore 20. La serata sarà accompagnata da uno spettacolo folk e da una mostra mercato di prodotti artigianali e agroalimentari del sud-est Sardegna.
Cosa è la bottarga?
La bottarga è un alimento costituito dall’ovario del pesce, le cui uova vengono salate ed essiccate con procedimenti tradizionali.Viene ricavata dalle uova del muggine, la più classica, o di tonno. I due prodotti differiscono sia nel colore che nel gusto (più deciso quella di tonno). Durante la sagra di Castiadas potrete assaggiare quella di muggine.
