Mestieri, saperi e sapori del passato con la Sagra Simbua Frita Cun Satitzu a Villanovaforru. La manifestazione vuole farvi riscoprire gli antichi piatti locali di cui purtroppo si sta perdendo l’uso e la memoria. Sarà l’occasione giusta per conoscere le attività produttive ed enogastronomiche del Medio Campidano.
La Simbua fritta cun sattizzu, chiamata anche polenta di grano è fatta con semola di grano duro, ciccioli di carne e lardo di maiale e salsiccia. Una volta cotta somiglia per consistenza alla polenta e viene accompagnata con un buon bicchiere di vino locale. Durante la sagra l’atmosfera viene rallegrata dalla musica tradizionale sarda.
