Notti stellate all’Osteria del Forte di Palazzo Doglio: serata dedicata al Barolo di Prunotto – 9 maggio 2024
Giovedì 9 Maggio 2024, le “Notti stellate” all’Osteria del Forte di Palazzo Doglio continueranno a incantare gli ospiti con un’esperienza culinaria e vinicola senza pari.
Il protagonista di questa serata sarà il Barolo o meglio, le sue espressioni all’interno della Tenuta di tenuta Prunotto, situata da oltre un secolo nel cuore delle Langhe.
Si tratta infatti di vini profondamente radicati nel territorio e nella tradizione del Piemonte, caratterizzati da eleganza, raffinatezza e grande complessità, in grado di esprimere la vera essenza delle denominazioni più famose della regione.
Notti stellate all’Osteria del Forte di Palazzo Doglio
Sotto la sapiente guida degli Chef Alessandro Cocco dell’Osteria del Forte e Matteo Lorenzini dell’Osteria di Passignano, i partecipanti potranno gustare un menu da cinque portate accuratamente selezionate per esaltare al meglio gli abbinamenti con i vini Prunotto.
La serata inizierà con un “Cubo di tonno rosso arrosto, accompagnato da demi glacé di cipolla di Tropea e croccante di zucchero a lime”, seguito da un raffinato “Foie gras servito con consommè di anatra e rape rosse”. A seguire i “Culurgiones, pasta fresca ripiena di patate, polpo e menta, con consommè di manzo”, mentre il secondo piatto presenterà la “Sella d’agnello primizie primaverili, aromatizzata al rosmarino”. Infine, per concludere in dolcezza, il “Limone pieno di sé: una mousse di noci e olio extravergine di oliva”.
Ogni piatto sarà un’espressione delle tradizioni e dell’identità culinaria del territorio, preparato con ingredienti selezionati e di stagione, per offrire un’esperienza sensoriale indimenticabile ai partecipanti.
L’Osteria di Passignano, insignita di una stella Michelin dal 2007 e situata nel cuore del Chianti Classico, rappresenta un autentico punto di riferimento per gli amanti della buona cucina, combinando creatività e innovazione nella proposta gastronomica.
Per ulteriori informazioni e prenotazioni, è possibile contattare il numero 070 6464154 o inviare una mail a osteriadelforte@palazzodoglio.com
